Spaghetti (Claro, verde ou integral)
Fattucine (Claro, verde ou integral)
Tagliateli (Claro, verde ou integral)
Papardelle (Claro, verde ou integral)
Molhos:
Ao Burro e Parmezone
A La Bolonhesa
A La Bella Napoli (Cubinhos de tomate, manjerição, azeite
extra-virgem e alcaparras)
A La Bella Primavera (Presunto a Juliana, ervilhas frescas, alcaparras, cubinhos
de tomate, chapignon)
A La Alfredo (Manteiga, parmesão, molho branco)
A Aglio, Óleo e Ervas
Ao Funghi
Quatro Queijos
Molho Campania (Costeleta desfiada ao molho de tomate)
Molhos e Receitas da Família:
A Carbonara
(Bacon, gemas, parmesão e molho branco)
Al Molho de Bracciolas (Carne de maiale (suino) recheada com
parmesão, bacon e passas em molho de tomates frescos)
Al Pesto (Nozes, manjericão, azeite extra-virgem)
A Putanesca (Filés de anchova (Alici), azeitonas,
tomates secos, cubinhos de tomate, pimentões e alcaparras)
A Sicili
(Amêndoas laminadas, alho, manteiga, azeite
extra-virgem, champignon e molho branco)
Capeletti in Brodo (Caldo de Frango com Capeletti )
Massas Especiais (p/ 1
ou 2 pessoas):
Torteline de Alho Poró e Cream Cheese
(Molho a sua escolha)
Raviole de Mussarella de Búfala e Manjericão ao Molho de
Gorgonzola
Agnolotti à Brasileira
(Recheio de carne seca e abóbora,acompanhada de
carne seca acebolada e molho vermelho)
Agnolotti de Brie e Damasco (Recheio)
(Molho a sua escolha)
Capelete de Frango (Recheio)
(Molho a sua escolha)
Capelete de Queijo (Recheio) (Molho a sua escolha)
Raviolone de Ricota e Espinafre (Recheio)
(Molho a sua escolha) Lasanha à Bolonhesa
Lasanha aos Quatro Queijos
Pizzas na pedra (8 pedaços):
Marguerita (cubinhos de tomate, mussarela e manjericão fresco)
Meia Lua (meia quatro queijos, meia frango)
Portuguesa
(linguiça calabreza, mussarela, azeitonas pretas, ovos cozidos, cebola e pimentão)
À moda
(tomate seco, mussarela e rúcula)
Aliche
(filés de anchovas, tomates em cubos, azeitonas chilenas, azeite extra-virgem)
Carnes (p/ 1 ou 2 pessoas
- massa e molho à sua escolha):
Filé Mignom c/ arroz e salada
Filé Mignon ao Molho Madeira (Com Spaghetti al`Aglio, Óleo e Ervas ou Bella Napoli)
Filé Mignon ao Molho de Jabuticabas (Com Fetuccine ala Sicilli ou Fetuccine Al`Alfredo)
Medalhão de Filé Mignom ao Molho Madeira (Com Fetuccine al`Aglio, Óleo e Ervas ou Bella Napoli
ou Putanesca)
Escalopinho de Cordeiro ao molho de champignons e amêndoas Sugestões de molhos: À Sicili, al Alfredo,
ao Funghi.
Peixes (p/ 1 ou 2 pessoas
- massa e molho à sua escolha):
Truta ao Molho de Damasco
Trufa de Mel e Amêndoas
Sugestões: Molhos Brancos
Salmão ao Molho de Damasco
Salmão ao Molho de Laranja e Alcaparras
Camarões al Mediterrâneo (Camarões Lulas com ervas finas)
Bacalhau :
Bacalhau à Gomes de Sá (Bacalhau em lascas, cebola, batatas salteadas na manteiga,
todos cozidos, azeitonas preta)
Bacalhau à Firenze (Lombo de bacalhau em molho de aspargas.
Acompanha arroz, batatas cozidas e brócolis)
Sobremesas
Kit de doces mineiros
Sorvete em Taça de Laranja da Terra
Sorvete de côco com calda de chocolate e amêndoas crocantes
Torta de Chocolate com nozes, calda quente e sorvete
Petit Gateau
